1. 原料。
2. 粉丝浸泡，至稍微软身。
3. 娃娃菜摘洗干净，切块。
4. 虾洗干净，抽出虾肠，调入2克盐、料酒腌10分钟。
5. 锅中放油，热后姜、葱末爆香，倒入娃娃菜炒软。
6. 倒入适量清水或高汤大火煮开。
7. 放入粉丝煮至入味。
8. 再放入虾煮至熟。
9. 加盐以及香油、鸡精调味后出锅。